KIYMALI BÖREK

MALZEMELER ;
300 gr kıyma
4 adet yufka
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
2 büyük baş soğan
1 adet domates
sıvı yağ
tuz , isot, çörekotu

YAPILIŞI ;
Bir tavaya 2 çorba kaşığı yağ ve tuz ekleyin, soğanları ince kıyın bir miktar kavurun, sonra kıymayı ekleyin biraz daha kavurun, kabuğu soyulmuş çekirdekleri alınmış irice bir domatesi içine kıyın harmanlayıp biraz daha kavurun ve ocaktan alın.Yufkaları dört eşit parçaya bölün (her parça üçgen şeklini alır) geniş kısmına hazırladığınız iç harcından koyun yanlardan kapatın ve sigara böreği sarar gibi gevşek bi şekilde sarın, gül şekli vermek için bir ucundan tutup içe doğru kıvırın, yağlanmış tepsiye dizin. Bir kase içine yumurta, tuz, yoğurt ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin karıştırın, bu karışımı böreklerin üzerlerine sürün ve çörekotu serpiştirin, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin, afiyet olsun..

KIYMALI TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMELER ;
1 çay bardağı tel şehriye
150 gr. kıyma
2 çorba kaşığı margarin yağ
1buçuk çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
maydanoz, tuz, karabiber

YAPILIŞI ;
Margarini tencereye koyun biraz tuz atın ve kıymayı ekleyip kavurun.kavrulmuş kıymaya unu ekleyin karıştırın ve salçayı da ekleyip karıştırdıktan sonra, (12 ila 13)bardak) su ekleyin, tuz ve karabiberi de katıp kaynatın, kaynayan çorbaya şehriyeleri ekleyip karıştırın kısık ateşte şehriyeler pişene kadar kaynatın, ocağı söndürdürkten sonra üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin, afiyet olsun..

UN KURABİYESİ

MALZEMELER ;
1 paket margarin yağ
yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
4buçuk su bardağı un
yarım paket kabartma tozu

YAPILIŞI ;
Margarini eritin ve kısık ateşte 3 - 4 dk. kadar kaynatın ve ocağı kapatıp ılıması için bekleyin. (iyice ılık olmasına özen gösterin, sıcakken eklerseniz hamur tutmaz) Un ile pudra şekerini karıştırın ve ılık yağın içine azara azar döküp karıştırın, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek iyice yoğurun.. En son olarak hamuru parçalara ayırıp içine kabartma tozunu ekleyin biraz daha yoğurun..
Hamuru tezgah üzerine alın ve fitil şeklini verin daha sonra bıçak ile kesin, bir kahvaltı çatalı ile üzerlerini çizin (yağLanMamış) tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin, piştikden sonra henüz sıcakken üzerlerine pudra şekeri dökün, afiyet olsun..