PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ

MALZEMELER;
1Kg yufka
400 gr lor peyniri
sıvı yağ maydanoz
2 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
susam, tuz

YAPILIŞI;
Öncelikle lor peynirine tuz vede kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.. Yuvarlak bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın.. Yufkaların her birini ortadan ikiye bölün,böldüğünüz yarım yufkayı tezgaha alın bir kaşık sıvı yağını yufkaya gezdirin, geniş olan kısmına lor harcından koyun ve gevşek olarak sarın, sardığınız yufkayı tepsinin tam ortasına gül şekli gibi sararak koyun, diğer yufkarada aynı işlemi uygulayın, tepsideki sardığınız böreğin yanına ekleyin.. Son olarak bir kase içine 2 kaşık sıvı yağ ile yoğurdu, yumurtayı azda tuz ekleyin çırpın, bu karışımı böreklerin üstüne eşit miktarda yayın, ve susam serpiştirin.. Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin,Pizza dilimi şeklinde keserek servis edin, afiyet olsun..

KIYMALI BÖREK

MALZEMELER ;
300 gr kıyma
4 adet yufka
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
2 büyük baş soğan
1 adet domates
sıvı yağ
tuz , isot, çörekotu

YAPILIŞI ;
Bir tavaya 2 çorba kaşığı yağ ve tuz ekleyin, soğanları ince kıyın bir miktar kavurun, sonra kıymayı ekleyin biraz daha kavurun, kabuğu soyulmuş çekirdekleri alınmış irice bir domatesi içine kıyın harmanlayıp biraz daha kavurun ve ocaktan alın.Yufkaları dört eşit parçaya bölün (her parça üçgen şeklini alır) geniş kısmına hazırladığınız iç harcından koyun yanlardan kapatın ve sigara böreği sarar gibi gevşek bi şekilde sarın, gül şekli vermek için bir ucundan tutup içe doğru kıvırın, yağlanmış tepsiye dizin. Bir kase içine yumurta, tuz, yoğurt ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin karıştırın, bu karışımı böreklerin üzerlerine sürün ve çörekotu serpiştirin, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin, afiyet olsun..