MALZEMELER ;1 kg. dolmalık biber,
1buçuk kase pirinç
1 baş soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağından az zeytinyağı
dolmalık fıstık
tuz, isot, kuru-nane
YAPILIŞI ;
Bir tencereye zeytinyağının yarısını dökün, içine soğanı ince kıyınfıstıkları ve tuzu ekleyip kavurun, kabukları soyulmuş ve doğranmış 1 domatesi de ekleyin biraz daha kavurun ve salça,isot, kuru naneyi de ekleyip harmanlayın, karışıma yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri katın bir su bardağı su ekleyin su çekene dek karıştırarak biraz pişirin..Dolmalık biberleri çekirdeklerinden ayıklayıp yıkayın, derin bir tencereye su koyup kaynatın.. Kaynayan suyun içine biberleri atın, biraz bekletip sudan çıkarın..Hazırladığınız pirinç harcını biberlerin içine doldurun, kalan 1 dometesi doğrayıp biberlerin üstüne kapatın ve dolmaları tencereye dizin.. Bir su bardağının içine bir tatlı kaşığı salça ve tuz atın biraz su ekleyip karıştırın ve dolmaları koyduğunuz tencereye dökün, kalan zeytinyağını da üzerlerine dökün, dolmaların yarısına gelecek kadar da su ekleyin ocağa koyup kaynatın, kaynayınca kısık ateşte pişirin, afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder