TUZLU KURABİYE

MALZEMELER ;
Yarım su bardağı sıvı yağ
yarım paket margarin yağ
yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta, beyaz peynir
2 çay kaşığı tuz,
2 çay kaşığı şeker,
1 çay kaşığı mahlep,
un, kabartma tozu
susam, çörekotu

YAPILIŞI ;
Bir kabın içine, sıvı ve katı yağ, yoğurt, tuz, şeker ve bir yumurtanın sarısını ayırıp kalanları ve unu ekleyin, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun, en son olarak hamuru parçalara ayırıp kabartma tozunu serpin ve tekrar yoğurun.. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve düzleştirin, içine peynir koyup poğaça şeklinde kapatın.
Simit şeklini vermek için; cevizden az daha küçük bir parça alın, yuvarlayın ve işaret parmağınızla ortasına delik açarak elinizde döndürerek bu şekli verebilirsiniz. Hazırlanan kurabiyeleri yağlanMamış tepsiye dizin üzerlerine yumurta sarısını sürün, susam çörekotu serpin, önceden ısıtılmış fırında,üzerlerine kızarana dek pişirin, afiyet olsun..

LOR PEYNİRLİ POĞAÇA

MALZEMELER :

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım paket margarin yağ

2 yumurta

1buçuk tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

alabildiği kadar un

lor peyniri, maydanoz , çörekotu

YAPILIŞI ;

Öncelikle ılık sütün içine maya ile şekeri karıştırıp 5 dk. bekletin.

2 yumurtanın birinin sarısını ayırın, kalanını ve diğer malzemeleri, hazırladığınız mayayıda ekleyip derin bir kabda karıştırın ve alabildiğince un ilave edin (ele yapışmıyacak) toparlanacak kıvamda bir hamur elde edip yoğurun sıcak bir ortamda hamuru 30 dk bekletin.

lor peyniri ve kıyılmış maydanozu ( biraz tuz eklemeyi unutmayın) karıştırın dinlenmiş hamurunuzdan küçük parçalar yuvarlayın ve elinizde açın içine hazırladığınız lor dan koyup kapatın yine yuvarlayın. yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin. fırını biraz ısıtın ve tepsiyi içinde 15 dk kadar ( pişirmeden ) bekletin. bekledikten sonra üzerlerine ayrıdığınız yumurta sarısını sürün çörekotu ile süsleyin ve önceden ısıttığınız fırında pişirin. afiyet olsun..